| 作り方 |
| ① |
米は洗って30分ほど水に浸し、ザルに上げておきます。 |
| ② |
鶏肉は余分な皮と脂肪を除き、1cm角に切り、しょうゆ・みりんで下味をつけます。 |
| ③ |
干ししいたけは水でもどして石づきをとり、細切りに、にんじんは皮をむいて細切り、ごぼうはささがきにします。こんにゃくは5㎜の細切りにして、ゆでます。さやえんどうはスジをとり、ゆでます。 |
| ④ |
①の米を鍋に入れ、㋐を加えて2と3の具をのせ、ふたをします。 |
| ⑤ |
④を強火で2〜3分加熱し、蒸気が上がったら、弱火〜強火にして20分ほど加熱します。 |
| ⑥ |
10分蒸らしてふたを取り、サックリと混ぜ、細切りのきぬさやを散らします。 |
